酒吧精酿啤酒设备厂家 申晖袭击各大城市
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酒吧精酿啤酒设备厂家 申晖袭击各大城市
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独到优势 好评如潮 清洗方式： 一、碱液杀菌 强碱[一般常用火碱能水解蛋白质和核酸，使微生物的酶系统和细胞结构受到破坏，引起菌体死亡。生产过程中，薄板冷却器及麦汁管道每天都须用热碱水进行循环杀菌同时，用过的繁殖罐、发酵罐须用温度8085、质量分数为10%左右的NaOH溶液循环冲洗。
优点：碱类除有杀菌作用外， 还可去油污。同时，碱性越强， 其杀菌效果越好。
二、甲醛杀菌 甲醛的杀菌效果在于它具有还原作用，可以抑菌或杀菌，能与蛋白质的an基结合而使蛋白质变性， 这样就破坏了菌体的细胞质。经NaOH 溶液冲洗干净的繁殖罐和发酵罐， 用清水冲净后， 还应采用质量分数为2%的甲醛溶液密封2h， 再用清水冲净后备用。
发酵罐异常的原因和解决方法： 1、发酵液“翻腾”现象 产生的原因：主要是由于冷却夹套开启不当，造成上部温度与工艺曲线偏差大，罐中部温度更高，引起发酵液强烈对流。另外，压力不稳，急剧升降也会造成发酵液翻腾。
解决办法：检查仪表是否正常严格控制冷却温度，避免上部酒液温度过高保持罐内压力稳定。
2、发酵罐结冰 当罐的下部温度与工艺曲线偏差2左右，会使贮酒期罐内温度达到啤酒的冰点可能导致冷却带附近结冰。
结冰的原因：仪表失灵、温度参数选择不当、热电阻安装位置深度不合适、仪表精度差、操作不当等。
解决办法：检查测温元件及仪表误差，特别要检查铂电阻是否泄漏，若泄漏应烘烤后石蜡密封或更换选择恰当的测温点位置和热电阻插入深度加强工艺管理，及时排放酵母冷媒液温度应控制在-4-2.5，不能采用-8以下的冷媒液。
3、酵母自溶 原因：当罐下部温度与中、下部温度差1.55以上时，会造成酵母沉降困难和酵母自溶现象。罐底酵母泥温度过高（1618）、维持haicent.com时间过长，也会造成酵母自溶，产生酵母味，有时会出现啤酒杀菌后混浊。
解决办法：检查仪表是否正常及时排放酵母泥冷媒温度保持为-4，贮酒期上、中、下温度保持在-11之间。
申晖自酿啤酒设备是引进德国技术并符合我国国情而研制成功的，适用于酒店、酒吧、宾馆、舞厅等自酿自售具有德国皇家风味的纯鲜高级全麦啤酒。标准型号按照日生产量分为种，自酿鲜啤酒设备发酵罐整体均采用食品级不锈钢精工制作，配套的紫糖化过滤锅外观豪华典雅，摆放在酒店大厅里辅之以欧美乡村自然古朴的装修，顾客一边品尝鲜美的啤酒，目睹麦芽倒入，啤酒流出的生产过程，一边享受着啤酒一步到胃的乐趣，让人领略悠久的啤酒文化，迎合求新求异、返朴归真的时代 申晖引进德国传统酿酒工艺，组织专业的技术队伍结合中国的实际国情，经过多年的研究，制造出现今较为科学的自酿啤酒设备，使原本复杂、繁琐的操作方法变得简单、高效，生产出纯营养型鲜啤酒，申晖生产的啤酒设备无需过滤和高温灭菌，从而保留了啤酒特有的醇香口味和营养成份，酿酒周期只需8-12天，自酿啤酒设备为中小投资者提供了就业机会和致富良机，适合酒店、自助餐厅、计提个人投资建设小型啤酒厂、扎啤厂。可以满足不同消费群体、不同口味的需求；开创国内自酿啤酒设行业的板换制冷技术，保证了啤酒质量的稳定性，为您赢得稳定的市场份额提供技术保障；操作简便的PLC全自动、半自动智能化控制系统，限度地为您节省投资成本；专业的安装工程队伍，上门安装、调试设备，传授多种花色啤酒的酿造配方，提供优质酿酒原料，是您长期赢利经营较安全、可靠的技术保障。
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